Pierogi z krupniokiem

Pierogi z krupniokiem czy też kaszanką, okraszone skwareczkami z wędzonego boczku, po prostu pycha!!!

<60min
4

Lista Składników

  • 300g mąki
  • 1-2 żółtka
  • ok 1 szklanki ciepłej wody
  • 350 g krupknioków lub kaszanki
  • 1-2 cebule pokrojone w kostkę
  • 100 g boczku wędzonego pokrojonego na skwarki
  • 1-2 łyżki masła
  • sól i pieprz

Przepis krok po kroku

  • Cebulę szklimy na patelni, dodajemy obrane z osłonki krupnioki, smażymy rozgniatajac, około 8 minut, doprawiamy.
  • Mąke przesiewamy na stolnicę, robimy wgłębienie, dodajemy sol, żółtko i wodę , zagniatamy ciasto przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 15 min.
  • Dzielimy na pół, cieńko rozwałkowujemy, wycinamy kółka,układamy farsz, nawilżamy brzegi krążków i zalepiamy pierogi.
  • Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę, gotujemy 4 minuty od chwili wypłynniecia ich na powierzchnię, odcedzamy.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Warto poszukać, dobrej jakości kaszankę , najlepiej swojskiej roboty, wówczas danie nabiera wyjątkowych walorów smakowych.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *