Samosy

Smażone indyjskie pierożki samosa, farsz możemy dowolnie urozmaicać, to samo tyczy się sosu , bardzo smaczne i dosyć proste w przygotowaniu.

<60min
4

Lista Składników

  • ciasto:
  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100ml wody
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • szczypta soli
  • farsz:
  • 1 duży ugotowany ziemniak
  • 150 g zielonego groszku(gotowany lub konserwowy)
  • 1 łyżka posiekanej chili
  • 1/2 łyżeczki nasion kopru
  • 1/2 łyżeczki nasion kolendry
  • 1/2 łyżeczki kminu
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki chili
  • sos:
  • 2 łyżki jogurtu typu greckiego
  • 1 łyżka majonezu
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • sól i pieprz
  • olej do głębokiego smażenia

Przepis krok po kroku

  • Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli, dodajemy roztopione masło i je wcieramy, następnie dodajemy wodę i zagniatamy ciasto, jak zrobi się już gładkie przykrywamy ściereczką i odstawiamy.
  • Sładniki sosu łączymy ze sobą.
  • Ugotowane ziemniaki drobno kroimy, groszek rozdrabniamy lekko widelcem, w moździeżu mielimy nasiona kopru, kminu i kolendry.
  • Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy zmiażdżone nasiona, curry i ostrą paprykę, podgrzewamy 3 min
  • Dodajemy posiekaną chili, groszek, ziemniaki i smażymy 5 min doprawiając solą, studzimy.
  • Ciasto dzielimy na 4 części, kształtujemy w kulki, każdą rozwałkowujemy na placek o średnicy około 20 cm, kroimy go na pół.
  • Brzegi każdej połówki zwilżamy wodą, zwijamy twożąc rożek, który wypelniamy farszem i zalepiamy.
  • Na patelni lub w garnku rozgrzewamy 3 cm wysokości warstwę oleju, wkładamy do niej pierożki i smażymy aż się zarumienią i zrobią chrupiące, około 3 min z każdej strony, następnie odsączamy na ręczniku papierowym, podajemy z sosem.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Farsz możemy urozmaicać na różne sposoby, np gotowanym mięsem z kurczaka, grzybami itp

Akcesoria kuchenne Zobacz więcej

Młynki do soli i pieprzu (PEUGEOT) – recenzja

Recenzja zestawu do soli i pieprzu Tahiti Duo 15 cm Water Uwielbiam piękne i praktyczne akcesoria kuchenne, które umilają mi gotowanie i sprawiają, że moja […]

WOLNOWAR CROCKPOT 4,7L – recenzja

Uwielbiam aromatyczne, rozgrzewające potrawy, które nie wymagają ode mnie wiele pracy. Dlatego z radością wypróbowałam wolnowar Crock-Pot SCCPRC507B-050 o pojemności 4,7 litra. Pierwsze wrażenie: Wolnowar […]

Keksówka – recenzja

Recenzja keksówki Appolia o długości 31 cm w kolorze ecru Uwielbiam piec ciasta i ciasteczka. W mojej kuchni królują różnorodne formy do pieczenia, a ostatnio […]

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *