Malinowa karkówka z grilla

Karkówka marynowana w soku malinowym z piwem, plus cytrusowa sałatka z avocado, wspaniały zestaw na grilla.Uwaga!!! zapach wydobywający się podczas pieczenia mięsa może zwabić niezapowiedzianych gości;)

Na szybko
4

Lista Składników

  • 600g karkówki pokrojonej w plastry
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki syropu malinowego
  • 1 szklanka piwaNagłówek: Sałatka Cytrusowa
  • 1 dojrzałe avocado
  • 1 grejpfrut
  • 1 limonka
  • 1 łyżka listków bazyli
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki oliwy z oliwek 
  • Sos
  • 4 łyżki jogurtu
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • sól i pieprz 

Przepis krok po kroku

  • 1. Karkówkę kroimy w niegrube plastry i lekko rozbijamy.
  • 2. Doprawiamy solą i pieprzem, nacieramy czosnkiem i smarujemy musztardą
  • 3. Syrop malinowy łączymy z piwem, zalewamy mięso, tak aby było przykryte płynem i wstawiamy na całą noc do lodówki
  • 4. Avocado obieramy i kroimy w niegrube plastry, cytrusy obieramy ze skórki, wraz z jej białą cześcią, następnie wycinamy fileciki.
  • 5. Łączymy z sobą, musztardę, sok z limonki, cukier i oliwę .
  • 6. Na dip do mięsa wystarczy zmieszać jogurt z musztarda francuską doprawiając lekko sola pieprzem
  • 7. Zamarynowane mieso, pieczemy na mocno rozgrzanym grillu przez okolo 10 min, często przewracajac i smarując marynatą.
  • 8. Avocado,cytrusy, piórka cebuli i mietę ukladamy na talerzach polewamy sosem , podajemy z upieczonym mięsem.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Aby nadać dodatkowy aromat grillowanemu miesu warto przed wlozeniem na ruszt wrzucić na wegle namoczone wiórki np jabłoni czy wiśni.