Musaka
Musaka, popularna grecka zapiekanka z bakłażana i mięsa mielonego, zamiast jagnięciny użyliśmy mieszanego wołowo-wieprzowego, danie wyszło bardzo smaczne, można także w miejsce jednej warstwy bakłażanów dać plastry ugotowanych ziemniaków, lub cukinii.
<60min
4
Lista Składników
- 4 średnie bakłażany
- 800g mięsa mielonego mieszanego
- 1 puszka pomidorów
- 4 ząbki czosnku
- 2 pokrojone w kostkę cebule
- 150 g startego sera
- 3 łyżki posiekanej bazylii
- 2 łyżki posiekanego oregano
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- oliwa
- sos
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
- gałka muszkatołowa
- 4 łyżki parmezanu
- sól pieprz
Przepis krok po kroku
- Bakłażany kroimy w plastry, solimy pozostawiamy na 30minut, osączamy, obsmażamy z obydwóch stron na niewielkiej ilości oliwy.
- Na rozgrzanej oliwie szklimy cebule i czosnek, dodajemy mięso smażymy około 20 minut aż odparują płyny, dodajemy pomidory oraz zioła, doprawiamy smażymy jeszcze około 15 minut. w garnku, rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę jak się rozprowadzi dolewamy stopniowo mleko, mieszamy aż zacznie gęstnieć, dodajemy ser, gałkę sól oraz pieprz.
- W naczyniu układamy bakłażany, następnie warstwę mięsa, polewamy sosem, znowu bakłażany, farsz i beszamel, kończymy warswą plastrów z bakłażanów, posypujemy serem wstawiamy do rozgrzanego na 180C piekarnika na około 40 minut.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Po wyjęciu z piekarnika, odczekujemy około 15 minut, aby zapiekanka miała bardziej zwartą konsystencję.
- Zamiast jednej warstwy bakłażanów możemy dodać plastry ugotowanych ziemniaków.
