Musaka

Musaka, popularna grecka zapiekanka z bakłażana i mięsa mielonego, zamiast jagnięciny użyliśmy mieszanego wołowo-wieprzowego, danie wyszło bardzo smaczne, można także w miejsce jednej warstwy bakłażanów dać plastry ugotowanych ziemniaków, lub cukinii.

<60min
4

Lista Składników

  • 4 średnie bakłażany
  • 800g mięsa mielonego mieszanego
  • 1 puszka pomidorów
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 pokrojone w kostkę cebule
  • 150 g startego sera
  • 3 łyżki posiekanej bazylii
  • 2 łyżki posiekanego oregano
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • oliwa
  • sos
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • gałka muszkatołowa
  • 4 łyżki parmezanu
  • sól pieprz

Przepis krok po kroku

  • Bakłażany kroimy w plastry, solimy pozostawiamy na 30minut, osączamy, obsmażamy z obydwóch stron na niewielkiej ilości oliwy.
  • Na rozgrzanej oliwie szklimy cebule i czosnek, dodajemy mięso smażymy około 20 minut aż odparują płyny, dodajemy pomidory oraz zioła, doprawiamy smażymy jeszcze około 15 minut. w garnku, rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę jak się rozprowadzi dolewamy stopniowo mleko, mieszamy aż zacznie gęstnieć, dodajemy ser, gałkę sól oraz pieprz.
  • W naczyniu układamy bakłażany, następnie warstwę mięsa, polewamy sosem, znowu bakłażany, farsz i beszamel, kończymy warswą plastrów z bakłażanów, posypujemy serem wstawiamy do rozgrzanego na 180C piekarnika na około 40 minut.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Po wyjęciu z piekarnika, odczekujemy około 15 minut, aby zapiekanka miała bardziej zwartą konsystencję.
  • Zamiast jednej warstwy bakłażanów możemy dodać plastry ugotowanych ziemniaków.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *