Przepis na Gołąbki kiszeniaki - VideoKuchnia.pl

Gołąbki kiszeniaki

Pyszne kresowe gołąbki, farsz mięsny z kaszą zawinięty w lekko ukwaszone liście, wszystko pieczone przez 3 godziny w piekarniku.

>90min
4

Lista Składników

  • 1 główka kapusty
  • 800g kapusty kiszonej
  • 300g mięsa mielonego wołowego
  • 300g mięsa mielonego wieprzowego
  • 150g ugotowanej kaszy gryczanej
  • 150g ugotowanej kaszy jeczmiennej
  • 2-3 posiekane cebule
  • 1/2kg pomidorów bez skórki
  • mogą być z puszki
  • 200g plastrów boczku wedzonego
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 1 szklanka bulionu
  • sól i pieprz

Przepis krok po kroku

  • Z kapusty wycinamy głąb i wkładamy całą główkę do wrzątku na 10- 15 minut.
  • Zdejmujemy liście tak aby je nie uszkodzić.
  • W glinianym naczyniu, układamy liście przekładając kiszoną kapustą, przykrywamy ściereczka i odstawiamy na 3 dni.
  • Do miski wkładamy obydwa gatunki mielonego mięsa oraz kaszy, przesmażoną cebulę, doprawiamy i mieszamy.
  • Oddielamy kapustę kiszoną od liści.
  • Na liściach układamy farsz i zawijamy.
  • Gołąbki układamy w naczyniu żarodpornym, przykrywamy warstwą pomidorów i zachowanej kapusty kiszonej, plastrami wędzonego boczku i całą czynność powtarzamy do wyczerpania składników.
  • Dodajemy liście laurowe, podlewamy bulionem, przykrywamy i wstawiamy na 3 h do rozgrzanego na 160C piekarnika.
  • I gotowe!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *