Pierogi z soczewicą i pieczarkami

Pierogi z farszem z soczewicy i pieczarek, trochę masła na okrasę i mamy pyszny obiadek.

<90min
4

Lista Składników

  • 500g mąki
  • 1-2 łyżki oleju
  • 3/4 szklanki ciepłej wody
  • 400g pieczarek pokrojonych w kostkę
  • 300g soczewicy
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • masło na omastę
  • sól i pieprz

Przepis krok po kroku

  • Opłukaną soczewicę gotujemy 5-6 minut.
  • Cebulę szklimy na oleju, dodajemy pieczarki i smażymy 7-8 minut.
  • Dodajemy odcedzoną soczewicę doprawiamy solą i pieprzem dusimy 10 minut.
  • Mąke przesiewamy na stolnicę, robimy wgłębienie, dodajemy sóll, olej i wodę , zagniatamy ciasto przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 15 min.
  • Dzielimy na pół, cieńko rozwałkowujemy, wycinamy kółka,układamy farsz, nawilżamy brzegi krążków i zalepiamy pierogi.
  • Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę, gotujemy 4 minuty od chwili wypłynniecia ich na powierzchnię, odcedzamy.
  • Podajemy z roztopionym masłem.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Do ciasta możemy dodać 1 żółtko, zamiast oleju.

1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *