Biała kiełbasa w kapuście

Kolejna potrawa z białą kiełbasą, tym razem w duszonej kapuście zaprawionej zakwasem na żur. Biała kiełbasa w kapuście to klasyczne danie polskie, które zyskuje szczególną popularność podczas świąt i uroczystości rodzinnych. Charakteryzuje się połączeniem smaku białej kiełbasy z delikatnością gotowanej kapusty, tworząc pełne harmonii doznanie smakowe. W skład potrawy wchodzą głównie dwie kluczowe składniki: biała kiełbasa oraz kapusta. Biała kiełbasa może być wybierana w różnych wersjach, takich jak świeża, wędzona czy parzona, co dodaje potrawie różnorodności smakowej. Kapusta, gotowana do miękkości, stanowi bazę dania, nadając mu charakterystyczny smak i konsystencję. Tradycyjne danie to nie tylko zaspokojenie kulinarnych pragnień, ale także wręcz symboliczny akt, związany z polskimi tradycjami kulinarnymi. Popularność potrawy wynika także z jej prostoty przygotowania, co sprawia, że może być dostępna dla każdego, niezależnie od umiejętności kulinarnych. Biała kiełbasa w kapuście to również danie uniwersalne, które można dostosować do indywidualnych preferencji poprzez dodatki, takie jak ziemniaki, cebula czy kminek. Wzbogacenie potrawy o dodatkowe smaki stanowi dodatkowy atut dla miłośników kreatywnego podejścia do gotowania. Historia tego dania ma swoje korzenie głównie w polskiej kuchni wiejskiej. Proste, sycące dania, takie jak biała kiełbasa w kapuście, były nieodłączną częścią tradycji kulinarnej, szczególnie w okresie, gdy mięso było mniej dostępne i podlegało pewnym ograniczeniom. W rezultacie biała kiełbasa w kapuście pozostaje ważnym elementem polskiego dziedzictwa kulinarnej, łącząc w sobie smakowitość, tradycję i prostotę przygotowania. To danie, przekazywane z pokolenia na pokolenie, cieszy się uznaniem i pozostaje jednym z ulubionych dań wielu osób w Polsce i poza jej granicami.

<60min
4

Lista Składników

  • 600g białej kiełbasy
  • 800g poszatkowanej kapusty
  • 1/2l zakwasu na żur
  • 2 pokrojone w kostkę cebule
  • 1 łyżka mąki
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • 5 ziaren pieprzu
  • olej
  • sól i pieprz

Przepis krok po kroku

  • Kiełbasę wkładamy do wrzątku, zmiejszamy ogień i niedupuszczamy aby się gotowała, parzymy 20-30 minut.
  • Kielbasę wyjmujemy a w jej miejsce wkladamy kapuste wraz z listkiem laurowym, zielem, pieprzem i kminkiem, gotujemy na srednim ogniu 30 minut.
  • Szklimy cebulę, opruszamy ją mąką i smazymy az sie zarumieni.
  • Do kapusty wkładamy kawałki kiełbasy, wlewamy zakwas żurkowy, dodajemy zasmażkę z cebuli, doprawiamy.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Zamiast zakwasu do żuru, mozemy dodać sok z kiszonych ogórków lub kapusty.

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *