Kurczak tikka masala

Dzisiaj w naszym wykonaniu, tradycyjna indyjska potrawa ,kurczak tikka masala, swój smak i aromat zawdzięcza mieszance przypraw, garan masala, możecie ją sporządzić sami według naszego poradnika.

Na szybko
4

Lista Składników

  • 1/2 kg piersi z kurczaka
  • 2 ząbki czosnku posiekane
  • 3 cm startego imbiru
  • 3 średnie posiekane cebule
  • 3 dojrzałe pomidory
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 łyżka soku z limonki
  • sok z 1/2 cytryny
  • 100ml śmietanki 30%
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • 3 łyżeczki przyprawy garam masala lub:
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki nasion kolendry
  • 1/2 łyżki czarnero pieprzu
  • kardamon
  • 2 suszone chili
  • 1 goździk
  • 1/2 listka laurowego
  • kawałek cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej

Przepis krok po kroku

  • Wszystkie składniki przyprawy, oprocz gałki prażymy na suchej mocno rozgrzanej patelni 4-5 minut, następnie rodrabniamy w moździeżu na proszek dodając startą galkę.
  • Piersi z kurczaka kroimy w grubą kostkę, posypujemy lyżką przyprawy ,dodajemy sok z 1/2 cytryny i odstawiamy.
  • Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy czosnek oraz imbir przesmażamy 3 minuty, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy na srednim ogniu kolejne 3-4 minuty,następnie dodajemy świeże pomidory plus te z puszki i na malym ogniu gotujemy 15 minut, doprawiamy na koniec garam masala, kurkumą dodajemy troche wody i studzimy, przekładamy do malaksera i miksujemy.
  • Mięso smażymy na patelni aż się zarumieni, dodajemy zmiksowaną pastę podgrzewamy 5 min, dodajemy śmietankę sok z limonki, serwujemy z ryżem.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Można użyć gotowej przyprawy garam masala, bez problemu dostaniecie ja w internetowych sklepach, choć zachęcam do zrobienia jej samemu.
  • Polecam jako dodatek ryż jaśminowy.

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *