Kurczak tikka masala
Dzisiaj w naszym wykonaniu, tradycyjna indyjska potrawa ,kurczak tikka masala, swój smak i aromat zawdzięcza mieszance przypraw, garan masala, możecie ją sporządzić sami według naszego poradnika.
Na szybko
4
Lista Składników
- 1/2 kg piersi z kurczaka
- 2 ząbki czosnku posiekane
- 3 cm startego imbiru
- 3 średnie posiekane cebule
- 3 dojrzałe pomidory
- 1 puszka pomidorów
- 1 łyżka soku z limonki
- sok z 1/2 cytryny
- 100ml śmietanki 30%
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 3 łyżeczki przyprawy garam masala lub:
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki nasion kolendry
- 1/2 łyżki czarnero pieprzu
- kardamon
- 2 suszone chili
- 1 goździk
- 1/2 listka laurowego
- kawałek cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
Przepis krok po kroku
- Wszystkie składniki przyprawy, oprocz gałki prażymy na suchej mocno rozgrzanej patelni 4-5 minut, następnie rodrabniamy w moździeżu na proszek dodając startą galkę.
- Piersi z kurczaka kroimy w grubą kostkę, posypujemy lyżką przyprawy ,dodajemy sok z 1/2 cytryny i odstawiamy.
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy czosnek oraz imbir przesmażamy 3 minuty, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy na srednim ogniu kolejne 3-4 minuty,następnie dodajemy świeże pomidory plus te z puszki i na malym ogniu gotujemy 15 minut, doprawiamy na koniec garam masala, kurkumą dodajemy troche wody i studzimy, przekładamy do malaksera i miksujemy.
- Mięso smażymy na patelni aż się zarumieni, dodajemy zmiksowaną pastę podgrzewamy 5 min, dodajemy śmietankę sok z limonki, serwujemy z ryżem.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Można użyć gotowej przyprawy garam masala, bez problemu dostaniecie ja w internetowych sklepach, choć zachęcam do zrobienia jej samemu.
- Polecam jako dodatek ryż jaśminowy.
Akcesoria kuchenne Zobacz więcej
Blender próżniowy kielichowy Kohersen – recenzja
Recenzja blendera próżniowego kielichowego Kohersen VB1500 o mocy 600 W o pojemności 1 l w kolorze antracytowym Uwielbiam koktajle i smoothie, ale nie zawsze mam […]
Tortownica 28 cm (DE BUYER) – recenzja
Recenzja tortownicy non-stick o średnicy 28 cm marki De Buyer Uwielbiam piec ciasta, a tartaletki i quiche to moje ulubione desery. Dlatego z przyjemnością wypróbowałam […]
MULTICOOKER CROCKPOT 5.6L – recenzja
Recenzja multicookera Crock-Pot CSC024X 5,6 l 5w1 Uwielbiam gotować, ale nie zawsze mam czas na długie przesiadywanie w kuchni. Dlatego z przyjemnością wypróbowałam multicooker Crock-Pot […]