Pasztet wiejski z orzechami

Kolejny z domowych pasztetów, tym razem z mieszanką orzechów.Idealnie pasuje na Świąteczny stół.

<90min
4

Lista Składników

  • 300g łopatki wieprzowej
  • 300g tłustego boczku
  • 300g wędzonego boczku
  • 350g wątróbki cielęcej lub drobiowej
  • 2 jajka
  • 1 łyżka pistacji
  • 1 łyżka orzechów laskowych
  • 1 łyżka orzechów włoskich
  • 1 łyżka migdałów
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 5-6 jagód jałowca
  • 3 listki laurowe
  • rozmaryn
  • tymianek
  • sól i pieprz

Przepis krok po kroku

  • Łopatkę wieprzową i boczek grubo mielimy razem z czosnkiem.
  • Watróbkę smażymy na rozgrzanym maśle 3-4 minuty, studzimy i krooimy w kostkę, dodajemy do zmielonego mięsa.
  • Dodajemy orzechy, rozgnieciony jałowiec, majeranek i tymianek, wybijamy jajka i dokładnie wyrabiamy.
  • Masę wykladamy do natłuszczonej formy, ubijamy, obkladamy ziolami, przykrywamy papierem do pieczenia, wkładamy do brytfanny, którą wypełniamy do polowy gorącą wodą.
  • Pieczemy 1h w temp 180C
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Zwykły boczek możemy zastąpić wędzonym, doda to aromatu i smaku calej potrawie.