Szynka domowa
Oto prosty i tani sposób aby przygotować domową wędlinkę bez żadnych zbędnych dodatków. Ten spory kawałek szynki zachowuje świeżość w lodówce około tygodnia. Można ją również z powodzeniem zamrozić. Doskonale smakuje na razowym chlebie z odrobiną chrzanu i ogóreczkiem konserwowym.
>90min
4
Lista Składników
- 1.5 kg szynki
- garść świeżych ziół
- 2-3 łyżki masła
- marynata:
- 1 litr wody
- 3 łyżki soli
- 3 liście laurowe
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 10 ziaren jałowca
- 6-7 ząbków czosnku
Przepis krok po kroku
- Miażdżymy czosnek i jałowiec.
- Sładniki marynaty umieszczamy w garnku i zagotowujemy, studzimy.
- Mięso obkładamy ziołami, dodajemy zalewę i wkladamy do lodówki na 48h
- Po tym czasie mieso osuszamy, obsmazamy ze wszystkich stron na maśle.
- Zawijamy szczelnie w folie aluminiową.
- Pieczemy 1,5h w temperaturze 200C
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Szynka powinna być dwukrotnie owinieta folia aluminiową, błyszczącą stroną do środka.
