Chleb sodowy

Irlandzki chleb sodowy, chrupiąca skórka, kruchy miękisz, szybki w przygotowaniu. Chleb sodowy to kulinarny majstersztyk, gdzie prostota składników spotyka się z pełnią smaków. Spód ciasta, wzbogaconego sodą oczyszczoną, charakteryzuje się jedwabiście gładką konsystencją, która doskonale komponuje się z lekkim nutami masła i delikatną słodyczą miodu. W trakcie pieczenia chleb nabiera złocistej barwy, a aromaty rozchodzące się w kuchni przenoszą zmysły w świat domowego ciepła. Chleb sodowy to nie tylko wypiek, to rodzinna tradycja, smakowa eksplozja prostoty i równocześnie wykwintności, którą każdy kęs zamienia w wyjątkowe kulinarne przeżycie.

<90min
4

Lista Składników

  • 250g mąki pszennej chlebowej(650,850)+ kilka łyżek do podsypania
  • 250g mąki pszennej razowej(1850, 2000)
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka soli
  • 250 ml maślanki

Przepis krok po kroku

  • Mąkę łączymy z solą i sodą, wlewamy maślankę i krutko wyrabiamy, przenosimy na podsypaną mąką stolnicę i szybko delikatnie zagniatamy, dosłownie 10-12 ruchów, formujemy okrągły bochenek.
  • przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, kroimy głęboko na krzyż, posypujemy mąką.
  • Wkładamy do rozgrzanego na 200C piekarnika na około 35 minut.
  • Po upieczeniu krótko studzimy.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Chlebek, musi być krótko wyrabiany, całe przygotowanie to około 6 minut, soda szybko wchodzi w reakcję z maślanką.
  • Chleb musi zostać głęboko, prawie do końca nacięty.
  • Maślankę można zastąpić kwaśną śmietaną, sodę, w 50-60% można zastąpić proszkiem do pieczenia.

Podobne przepisy

Jeden komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *