Chleb sodowy

Irlandzki chleb sodowy, chrupiąca skórka, kruchy miękisz, szybki w przygotowaniu.

<90min
4

Lista Składników

  • 250g mąki pszennej chlebowej(650,850)+ kilka łyżek do podsypania
  • 250g mąki pszennej razowej(1850, 2000)
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka soli
  • 250 ml maślanki

Przepis krok po kroku

  • Mąkę łączymy z solą i sodą, wlewamy maślankę i krutko wyrabiamy, przenosimy na podsypaną mąką stolnicę i szybko delikatnie zagniatamy, dosłownie 10-12 ruchów, formujemy okrągły bochenek.
  • przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, kroimy głęboko na krzyż, posypujemy mąką.
  • Wkładamy do rozgrzanego na 200C piekarnika na około 35 minut.
  • Po upieczeniu krótko studzimy.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Chlebek, musi być krótko wyrabiany, całe przygotowanie to około 6 minut, soda szybko wchodzi w reakcję z maślanką.
  • Chleb musi zostać głęboko, prawie do końca nacięty.
  • Maślankę można zastąpić kwaśną śmietaną, sodę, w 50-60% można zastąpić proszkiem do pieczenia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *