Historia pierogów
Na słodko i na słono, ze szpinakiem, grzybami, czy też owocami i serem… Trudno wyobrazić sobie polską kuchnię bez specjału, jakim są pierogi. Skąd właściwie do nas zawędrowały i komu zawdzięczają taką popularność?
Otóż najprawdopodobniej po raz pierwszy zostały zaserwowane w starożytnych Chinach. Były nadziewane kapustą pekińską oraz mięsem. Do dnia dzisiejszego „jiaozi” są uznawane za tradycyjną , noworoczną potrawę. Podobno do Europy zawędrowały dzięki Marco Polo, lecz istnieje również teoria, iż powstały one w podobnym czasie niezależnie na różnych kontynentach.
Polska zawdzięcza tą potrawę niejakiemu Jackowi Odrowążowi, który, posiadając tylko mąkę, grzyby i kapustę, przygotował je w czasie swojej podróży z Rusi do naszego kraju.
Dziś ich popularność nie słabnie – mimo ciągłego pośpiechu, nadal trafiają w najróżniejszych wersjach na nasze stoły. Przygotowują je nie tylko nasze babcie, ale także młodzi ludzie, którzy coraz częściej odchodzą od gotowego jedzenia, na rzecz kreatywnej kuchni ze staropolskimi korzeniami.
A oto kilka naszych przepisów na pierogi 🙂