Pierogi z łososiem
Tym razem pierogi z łososiem i suszonymi pomidorami podane z filecikami anchois skropione oliwą truflowąrn,stanowią smaczną alternatywę dla tego popularnego dania.
<90min
4
Lista Składników
- 300g filetu z łososia
- 100g posiekanych suszonych pomidorów z zalewy
- 2 posiekane cebule
- 250g mąki
- 2 żółtka
- ok 1 szklanki ciepłej wody
- 40g anchois
- 4-5 łyżek oliwy truflowej
- 1-2 łyżki octu winnego
- olej
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Mieso z łososia mielimy.
- Dodajemy posiekane suszone omidory, zeszkloną cebulę, doprawiamy i wyrabiamy.
- Mąke przesiewamy na stolnicę, robimy wgłębienie, dodajemy sol, żółtko i wodę , zagniatamy ciasto przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 15 min.
- Dzielimy na pół, cieńko rozwałkowujemy, wycinamy kółka,układamy farsz, nawilżamy brzegi krążków i zalepiamy pierogi.Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę, gotujemy 4 minuty od chwili wypłynniecia ich na powierzchnię, odcedzamy.
- Podajemy z oliwa truflową i anchovies.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Zamiast oliwy truflowej mozemy użyć zwykłej oliwy lub oleju lnianego.
