Zapiekanka z cukinii
Koniec lata , początek sezonu na cukinię, oto prosta i smaczna zapiekanka z jej wykorzystaniem, aby zaostrzyć smak, możemy dodać, trochę posiekanej chili.
<90min
4
Lista Składników
- 800g młodej cukinii
- 300g ziemniaków
- 5 łyżek posiekanej natki pietruszki
- 180g wędzonego boczku
- 2 cebule pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku
- 4-5 jajek
- 1 szklanka śmietany 18%
- Gałka muszkatołowa
- 200g startego sera(cheddar)
- sól pieprz
Przepis krok po kroku
- Nieobraną cukinię, ścieramy na grubych oczkach tarki, posypujemy solą i odstawiamy na 20 minut.Ziemniaki również ścieramy.Cukinię odciskamy z nadmiaru soków, to samo robimy z ziemniakami.
- Rumienimy pokrojony w kostkę boczek na patelni, następnie dodajemy cebulę i czosnek, szklimy około 3 minuty, odstawiamy.
- Śmietanę roztrzepujemy z jajkami i 2/3 sera,dodajemy do warzyw z natka pietruszki i boczkiem, doprawiamy gałką, solą i pieprzem.
- Wykładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy resztą sera.
- Pieczemy 45minut w temperaturze 200C.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Parę posiekanych papryczek chili, nada ostrości i podkreśli smak calego dania.
- Warto wybierać młode i małe cukinie, skosztować przed użyciem czy nie są gorzkie.
Jeden komentarz
Pyszna jest! Ja robilam z kielbasa i tez polecam zamiast boczku 🙂