Pasztet wiejski z orzechami
Kolejny z domowych pasztetów, tym razem z mieszanką orzechów.Idealnie pasuje na Świąteczny stół.
<90min
4
Lista Składników
- 300g łopatki wieprzowej
- 300g tłustego boczku
- 300g wędzonego boczku
- 350g wątróbki cielęcej lub drobiowej
- 2 jajka
- 1 łyżka pistacji
- 1 łyżka orzechów laskowych
- 1 łyżka orzechów włoskich
- 1 łyżka migdałów
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 5-6 jagód jałowca
- 3 listki laurowe
- rozmaryn
- tymianek
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Łopatkę wieprzową i boczek grubo mielimy razem z czosnkiem.
- Watróbkę smażymy na rozgrzanym maśle 3-4 minuty, studzimy i krooimy w kostkę, dodajemy do zmielonego mięsa.
- Dodajemy orzechy, rozgnieciony jałowiec, majeranek i tymianek, wybijamy jajka i dokładnie wyrabiamy.
- Masę wykladamy do natłuszczonej formy, ubijamy, obkladamy ziolami, przykrywamy papierem do pieczenia, wkładamy do brytfanny, którą wypełniamy do polowy gorącą wodą.
- Pieczemy 1h w temp 180C
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Zwykły boczek możemy zastąpić wędzonym, doda to aromatu i smaku calej potrawie.
