Wuzetka
Wuzetka, był czas kiedy byłem uzależniony od nich, obok szarlotki są do dzisiaj moimi kultowymi ciachami:)
>90min
4
Lista Składników
- 1 l śmietanki kremówki
- 1/3 szklanki wody
- 1.5 łyżki żelatyny polewa czekoladowa(lub 150g ciemnej czekolady plus 2 łyżki masła)
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki kakao
- 50 ml spirytusu (może być inny alkohol)
- ciasto:
- 7 jajek
- 100g mąki
- 150g cukru pudru
- 3 łyżki kakao
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Oddzielamy żółtka od białek, białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Żółtka ucieramy za pomocą miksera, stopniowo dodajemy mąkę i kakao, na koniec delikatnie łączymy wszystko z ubitą pianą.
- Formę do pieczenia 25x35 wykladamy papierem do pieczenia, wylewamy na nią ciasto i wkładamy do rozgrzanego na 180C piekarnika na około 1/2h.
- Śmietankę ubijamy z cukrem za pomocą miksera, aby ją uczynić sztywniejszą dodajemy wcześniej rozpuszczoną żelatynę.
- Wodę doprowadzamy do wrzenia, dodajemy kakao i alkohol, studzimy.
- Przestudzone ciasto rozkrawamy na dwie części, każdą nasączamy uprzednio przygotowanym likierem.
- Nakładamy bitą śmietanę, przykrywamy drugą połówką, nakładamy roztopioną czekoladę i wkładamy na 2 godziny do lodówki.
- Po wyporcjowaniu ozdamiamy kleksem z bitej śmietany.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Aby śmietanka się dobrze ubiła należy ją wcześniej dobrze schłodzić w lodówce.
- Żelatynę możemy rozpuścić w 1/2 szklanki podgrzanej kremówki i po przestudzeniu dodać do ubijanej śmietanki.
- Jajka najlepiej wyjąć wcześniej z lodówki aby miały temperaturę pokojową.
