Karpatka
Kolejne wspaniałe ciasto z kremem, kultowa karpatka.
Na szybko
4
Lista Składników
- ciasto:
- 1 szklanka wody
- 1/2 kostki masła
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 jajek
- krem:
- 900ml mleka
- 1 szklanka cukry pudru
- 4 łyżki mąki
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 żółtka
- 1 kostka masła
- 1 op cukru waniliowego
- cukier puder
Przepis krok po kroku
- W garnku roztapiamy maslo i dodajemy wodę, doprowadzamy do wrzenia i wsypujemy mąkę.
- podgrzewamy mieszając az ciasto bedzie odchodzić od brzegów garnka, zdejmujemy z ognia i studzimy.
- Dodajemy żółtka i proszek do pieczenia wyrabiamy mikserem.
- Formę natłuszczamy i opruszamy kaszą manną, wykladamy połowę ciasta.
- Pieczemy 15 minut w temp 200C po tym czsie piekarnik wyłączmy i pozostawiamy na kolejny kwadrans, przez cały ten okres nie uchylamy drzwiczek.
- Całą czynnosć powtarzamy z drugą połową ciasta.
- Do połowy mleka dodajemy zółtka oraz mąke i miksujemy.
- Resztę mleka podgrzewamy i rozpuszczamy w nim masło, cukier, dodajemy resztę masy i podgrzewamy aż krem zgęstnieje, studzimy.
- Pierwszą połowę ciasta wykładamy w formie, wykładamy krem, przykrywamy drugą połówką i wstawiamy na 2-3 h do lodówki, podajemy posypane cukrem pudrem.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Krem najlepiej studzić w temperaturze pokojowej.
