Pizza turecka

Lahmacun, czyli pizza turecka, co prawda bez sera ale po upieczeniu i zwinięciu smakuje znakomicie, można ją dowolniernurozmaicać i podawać na wiele sposobów.

>90min
4

Lista Składników

  • ciasto:
  • 400g mąki pszennej plus trochę do podsypania
  • 250 ml ciepłej wody
  • 25g świeżych drożdży lub 2 łyżeczki suszonych
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • farsz:
  • 1/2kg mielonej jagnięciny lub wołowiny
  • 1 cebula
  • 1 duża czerwona papryka
  • 1 mała zielona papryka
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 pomidor
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej pietruszki
  • 1 płaska łyżeczka płatków chilli lub pieprzu kajeńskiego
  • cytryny
  • sól

Przepis krok po kroku

  • Drożdże posypujemy cukrem, zalewamy ciepłą wodą, jak wypłyną, dodajemy do reszty skladników ciasta i dokładnie wyrabiamy, przykrywamy sciereczka i odstawiamy do wyrosnięcia na około 45 minut.
  • Paprykę i cebulę miksujemy pulsacyjnie w malakserze, przkładamy na sito, odciskamy i dodajemy do mięsa razem z chosnkiem, natką pietruszki, chili, kminem i solą i mieszamy.
  • Ciasto dzielimy na 10 porcji, z każdej kształtujemy za pomocą wałka cieńki podłużny placek, nakładamy farsz, pieczemy 10 minut w temperaturze 240C
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Po upieczeniu warto skropić pizze sokiem z cytryny lub limonki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *