Enchilady serowe z mole
Enchilady Serowe z Mole: Smakowy Majstersztyk Meksyku Enchilady Serowe z Mole to wyrafinowany smakowy majstersztyk, który zaskoczy nawet najbardziej wymagające podniebienia. Klasyczne enchilady, wzbogacone smakiem tradycyjnego sosu mole, tworzą kompozycję, której intensywność smaku długo pozostanie w pamięci. Witaj w świecie, gdzie ser i sos mole spotykają się w idealnym tańcu smaków. Enchilady Serowe z Mole to nie tylko danie – to prawdziwa podróż do serca Meksyku, gdzie tradycyjne smaki łączą się z nowoczesnym podejściem do kulinariów. Przygotuj się na kulinarną wyprawę, gdzie każdy kęs to wyjątkowe doświadczenie. Sięgnij po te Enchilady Serowe z Mole i odkryj niezwykłą harmonię smaków.
<60min
4
Lista Składników
- 2-3 gozdziki
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu
- 4-5 dojrzałych pomidorów
- 2-3 ostre papryczki chilli
- 2 łyżki mielonych migdałów
- 1 łyżka nasion kolędry
- 1 łyżka sezamu
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka słodkiej chilli w proszku
- 5-6 łyżkek tartej gorzkiej czekolady
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- 300-400g tartego sera cheddar
- 8-10 kukurydzianych tortilli
- 2 łyżki soku z limonki1 duża czerwona cebula
- gęsta kwaśna śmietana
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Ziarna sezamu, kolendry i goździki rozdrabniamy w moździeżu.
- Do malaksera wkładamy, pomidory, cebulę, czosnek, chili, migdały, przyprawy z moździeża, sok z limonki, doprawiamy i miksujemy.
- Przelewamy do garnka i gotujemy 15 minut, doprawiamy kminem, dodajemy czekoladę.
- Podsmazamy na oleju tortille, zanurzamy w mole, układamy jedna na drugiej.
- Na każdą nakładamy ser i zawijamy w rulonik.
- Ukladamy w naczyniu żaroodpornym, nakładamy resztę sosu, posypujemy serem.
- Pieczemy 15 minut w temperaturze 180C
- I gotowe!
