Fasola po myśliwsku
Fasola z kiełbasą myśliwską z dzika,duszona z grzybami w winie z dodatkiem jałowca, ma na prawdę niepowtarzalny smak.Gorąco polecam.
>90min
4
Lista Składników
- 300g fasoli jaś
- 1 łyżka musztardy
- 5 jagód jałowca
- 1 łyżka mąki
- 1-2 pokrojone w koskę cebule
- 1/2 szklanki suszonych grzybów
- 1.5 szklanki bulionu wołowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150g wędzonego boczku(pokrojonego w paski)
- 3-4 kiełbasy myśliwskie(ok250g najlepiej z dziczyzny)
- 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- 2 łyżki soku z cytryny
- tymianek
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Fasolę pluczemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc do namoczenia.
- Gotujemy 1 h w tej samej wodzie.
- Grzyby zalewamy i odstawiamy do namoczenia, przelewamy do garnka i gotujemy 20-30 minut.
- Wywar przecedzamy do bulionu, a grzyby studzimy i drobno kroimy.
- Na patelni szklimy cebulę, dodajemy pokrojona w talarki kiełbasę, wędzony boczek, smażymy 3 minuty, opruszamy mąką rumienimy.
- Dodajemy wywar, grzyby, koncentrat pomidorowy, musztardę, jałowiec i dusimy 3 minuty.
- Dolewamy wino sok z cytryny, wkladamy fasolę i dusimy 8 minut.
- Dodajemy tymianek doprawiamy.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Grzyby celem lepszego namoczenia takze mozna zostawić na całą noc.
- jezeli nam sie spieszy mozna użyć fasoli z puszki.
