Dorsz z kapustą
Dorsz zapiekany z duszoną kapustą, oliwkami, ogórkiem kiszonym, świetnie się nadaje do podania wprostrnna świąteczny stół.
<90min
4
Lista Składników
- 1 kg poszatkowanej białej kapusty
- 3 pocięte w półtalarki cebule
- 3 pokrojone w kostkę ogórki kiszone
- 600g filetów z dorsz b/s
- 4-5 łyżek koncentratu pomidorowego
- po 50 g zielonych i czarnych oliwek
- 2 szklanki wrzącej wody
- 50g kaparów
- 3 łyzki masła
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyzki tartego sera
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 10 ziarenek pieprzu
- 2 listki laurowe
- 1 łyżka cukru
- sól
- olej
- 2-3 plasterki cytryny
Przepis krok po kroku
- Poszatkowaną kapustę dusimy z listkiem laurowym i zielem angielskim, pod przykryciem około 40 minut.
- Szklimy cebulę, dodajemy przecier, cukier, sól mieszamy, dodajemy do kapusty, dusimy 15min.
- Kawałki dorsza układamy w garnku na przemian z ogórkami , dodajemy wodę i zagotowujemy.
- Dodajemy kapary i oliwki, dusimy na małym ogniu 10 minut.
- W naczyniu żaroodpornym wykładamy połowę kapusty, rybę, resztę kapusty, oliwki, bulke tartą masło i ser.
- Pieczemy 20 minut w temp 180C.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Zamiast dorsza mozemy uzyć innej białej ryby.
