Pierogi z krupniokiem
Pierogi z krupniokiem czy też kaszanką, okraszone skwareczkami z wędzonego boczku, po prostu pycha!!!
<60min
4
Lista Składników
- 300g mąki
- 1-2 żółtka
- ok 1 szklanki ciepłej wody
- 350 g krupknioków lub kaszanki
- 1-2 cebule pokrojone w kostkę
- 100 g boczku wędzonego pokrojonego na skwarki
- 1-2 łyżki masła
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Cebulę szklimy na patelni, dodajemy obrane z osłonki krupnioki, smażymy rozgniatajac, około 8 minut, doprawiamy.
- Mąke przesiewamy na stolnicę, robimy wgłębienie, dodajemy sol, żółtko i wodę , zagniatamy ciasto przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 15 min.
- Dzielimy na pół, cieńko rozwałkowujemy, wycinamy kółka,układamy farsz, nawilżamy brzegi krążków i zalepiamy pierogi.
- Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę, gotujemy 4 minuty od chwili wypłynniecia ich na powierzchnię, odcedzamy.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Warto poszukać, dobrej jakości kaszankę , najlepiej swojskiej roboty, wówczas danie nabiera wyjątkowych walorów smakowych.
