Kurczak w cieście
Mocno czosnkowy kurczak w cieście, bardzo przypominający tego z budek z chińszczyzną o nazwie gong-bao.
<90min
4
Lista Składników
- 400g piersi z kurczaka
- 5-6 ząbków czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka wina ryżowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki mąki ryżowej
- 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 łyzeczka proszku do pieczenia
- woda około jednej szklanki
- sól i chilli
Przepis krok po kroku
- Filety kroimy w około 2cm kostkę.
- Marynatę robimy z polaczenia czosnku,sosu sojowego, oleju sezamowego, wina ryżowego, dodajemy do mięsa i dokładnie mieszamy, odstawiamy na minimum 1 h do lodówki.
- Kawałki kurczaka smażymy na rozgrzanym tluśzczu, około 3 minuty, osączamy na ręczniku papierowym.
- Przesiewamy wszystkie gatunki mąki, proszek do pieczenia, chili, dolewamy wodę i wyrabiamy ciasto trochę bardziej gęste niż na naleśniki.
- Mięso zanuzamy w ciescie, smażymy na rozgrzanym głębokim tluszczu aż sie zarumienią i będą chrupiące.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Można użyć gotowej mieszanki ciasta tempura, dostępnej w sklepie internetowym.
