Kurczak w cieście

Mocno czosnkowy kurczak w cieście, bardzo przypominający tego z budek z chińszczyzną o nazwie gong-bao.

<90min
4

Lista Składników

  • 400g piersi z kurczaka
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka wina ryżowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki mąki ryżowej
  • 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 łyzeczka proszku do pieczenia
  • woda około jednej szklanki
  • sól i chilli

Przepis krok po kroku

  • Filety kroimy w około 2cm kostkę.
  • Marynatę robimy z polaczenia czosnku,sosu sojowego, oleju sezamowego, wina ryżowego, dodajemy do mięsa i dokładnie mieszamy, odstawiamy na minimum 1 h do lodówki.
  • Kawałki kurczaka smażymy na rozgrzanym tluśzczu, około 3 minuty, osączamy na ręczniku papierowym.
  • Przesiewamy wszystkie gatunki mąki, proszek do pieczenia, chili, dolewamy wodę i wyrabiamy ciasto trochę bardziej gęste niż na naleśniki.
  • Mięso zanuzamy w ciescie, smażymy na rozgrzanym głębokim tluszczu aż sie zarumienią i będą chrupiące.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Można użyć gotowej mieszanki ciasta tempura, dostępnej w sklepie internetowym.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *