Wędzony łosoś na ciepło

Własnoręcznie uwędzony łosoś, jeszcze ciepły, prosto z wędzarni „Borniak”

>90min
10

Lista Składników

  • 1,5kg łososia pokrojonego w dzwonka
  • 1l wody
  • 100g soli
  • zrębki wędzarnicze

Przepis krok po kroku

  • Sporządzamy 10% solankę, na 1,5 kg ryby zużyłem 1l wody i 100g soli.
  • Sprawionego i oczyszczonego łososia kroimy w około 4cm szerokości dzwonka, następnie umieszczamy
  • w solance.
  • Odstawiamy na minimum 3h ja pozostawiam w lodówce na całą noc.
  • Osączamy umieszczamy w wędzarni, włączamy wentylator, temperaturę nastawiamy na 50 st otwieramy
  • szyber i osuszamy około 1,5h.
  • Następnie w miejsce wentylatora montujemy generator dymu, podnosimy temperaturę do 60st,
  • przymykamy szyber i wędzimy około 2-2,5 godziny na ostatnie 30 minut podnosimy temperaturę
  • do 80stopni
  • I gotowe!

Akcesoria kuchenne Zobacz więcej

Wolnowar crockpot timeselect – recenzja

Recenzja wolnowaru Crock-Pot TimeSelect CSC066X 5,6 l Uwielbiam aromatyczne, rozgrzewające potrawy, które nie wymagają ode mnie wiele pracy. Dlatego z radością wypróbowałam wolnowar Crock-Pot TimeSelect […]

Robot do sałatek i deserów Kohersen – recenzja

Recenzja robota do sałatek i deserów Kohersen VC05S 150 W w kolorze antracytowym Uwielbiam sałatki i desery, ale ich przygotowanie często zajmuje mi dużo czasu. […]

Blender Kohersen – recenzja

Recenzja blendera kielichowego Kohersen NB800A 800 W 1,75 l w kolorze antracytowym Uwielbiam zdrowe koktajle i smoothie, które są idealnym sposobem na rozpoczęcie dnia. Dlatego […]

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *