Warzywa z rosołu – jak je wykorzystać?

Co robimy z warzywami, które zostają z rosołu? Najczęściej je wyrzucamy, ale za każdym razem żal to robić. Jeżeli zastanawiasz się jak wykorzystać warzywa z rosołu, by ich nie marnować to spieszymy z kilkoma inspiracjami na ich wykorzystanie.

Pasta kanapkowa

Warzywa z rosołu rozgnieć w miseczce z pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków, dopraw ulubionymi przyprawami i posmaruj pastą kanapki. Pastę możesz wzbogacić dodatkiem wędzonej makreli lub użyć jej zamiast masła i położyć na nią ulubioną wędlinę lub rozdrobnione z rosołu mięso. Chcąc otrzymać więcej pasty warzywnej możesz dodać do niej ugotowany ryż. Warto taką pastę doprawić wędzoną papryką, która nada jej lekko dymny smak.

Sałatka warzywna

Z warzyw pozostałych z rosołu możesz przygotować coś na kształt znanej i lubianej sałatki jarzynowej. Posiekaj warzywa, dodaj ugotowane jajko, starte na tarce jabłko i kilka posiekanych kiszonych lub konserwowych ogórków. Wymieszaj wszystko z majonezem i dopraw solą i pieprzem. Jeżeli masz czas, dogotuj jeszcze kilka ziemniaków i po ostudzeniu posiekaj je i połącz z sałatką. Ziemniaki wzbogacą smak sałatki i sprawią, że będzie ona bardziej sycąca. W ten sposób nie tylko nie marnujesz jedzenia, ale zyskujesz również pyszny posiłek.

Wegetariańskie klopsiki

Do warzyw z rosołu dodaj puszkę ciecierzycy i zielonego groszku i rozdrobnij wszystko tłuczkiem do ziemniaków na jednolitą masę. Możesz dodać jeszcze posiekaną drobno paprykę. Dopraw masę mieszanką curry i ulubionymi przyprawami. Gotową masę uformuj w małe kuleczki i zapiecz w piekarniku na złoty kolor. Jeżeli nie masz czasu lub ochoty na lepienie klopsików możesz warzywną mieszanką nadziać przekrojone na pół papryki i zapiec z serem w piekarniku. Podaj je z ulubioną kaszą, polaną oliwą i pokrojonym pomidorem.

Dodatek do ziemniaczanego puree

Jeżeli podajesz rosół jako pierwsze danie, a jako drugie serwujesz mięso z ziemniakami. Możesz wzbogacić smak ziemniaczanego puree, ubijając je razem z pozostałymi z rosołu warzywami. Oprócz innego niż zwykle smaku, otrzymamy piękny kolor puree, którego nabierze dzięki dodatkowi marchewki.