Przepis na placek po węgiersku
Chrupiące ,duże placki ziemniaczane z ostrym ,paprykowym,gulaszem z mięsa wołowego.
>90min
4
Lista Składników
- 3 cebule
- 1 kg wołowej karkówki
- 3 czerwone papryki
- 1 ostra papryczka chilli
- 2 łyżki pasty paprykowej
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 l bulionu wolowego
- 1.2 kg ziemniaków
- 1 jajko
- 4 łyżki mąki
- 1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
- listek laurowy
- ziele angielskie
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Wołowinę na gulasz kroimy w paski 2x2 cm i obtaczamy w mące. Następnie wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i obsmażamy.
- Obsmażoną wołowinę wrzucamy do gotującego się bulionu i gotujemy ma małym ogniu około 2 godziny.
- Na pozostałym tłuszczu smażymy mniej więcej połowę przygotowanej cebuli, po czym dodajemy ją do gulaszu. Resztę cebuli pozostawiamy na placki.
- W połowie gotowania dodajemy pokrojone w paski papryki oraz koncentrat pomidorowy.
- W czasie, kiedy gulasz się gotuje, przygotowujemy placki.
- W tym celu ucieramy ziemniaki, dodajemy do nich jajko, łyżkę mąki, pieprz, sól oraz pozostałą część cebuli.
- Na patelni rozgrzewamy olej, po czym rozkładamy na niej utarte ziemniaki z dodatkami.
- Placki po węgiersku smażymy z obu stron, aż będą chrupiące.
- Usmażony placek kładziemy na talerzu, nakładamy na niego gulasz, zawijamy i nakładamy śmietanę oraz koperek.
- I gotowe!
