Chilaquile z kurczakiem
Chilaquile z kurczakiem, meksykańska zapiekanka z prażonymi paskami tortilli. Chilaquiles z kurczakiem to meksykańska uczta, gdzie każdy składnik pełni kluczową rolę w tworzeniu smakowej ekstazy. Chrupiące nachosy, przygotowane z najwyższej jakości kukurydzy, zanurzone są w bogatym sosie pomidorowym, który przesiąknięty jest aromatem cebuli, czosnku i korzeni. Soczyste kawałki kurczaka, starannie marynowane w przyprawach, dostarczają intensywności mięsnego smaku, podczas gdy świeże kawałki awokado i kremowy sos tworzą delikatną równowagę, urozmaicając doznanie smakowe. Chilaquiles to nie tylko danie, to wyraz kultury meksykańskiej, gdzie każdy składnik stanowi o charakterze tej kulinarniej opowieści.
<90min
4
Lista Składników
- 4 posiekane ząbki czosnku
- 1/2kg piersi z kurczaka
- 1 l bulionu
- 10-12 pszennych tortilli
- 500 g salsa verde
- 2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki kminu
- 400g sera cheddar
- 100g parmezanu
Przepis krok po kroku
- Tortille kroimy na cieńkie paseczki, ukladamy w formie do pieczenia, wkładamy do rozgrzanego na 190C piekanika na około 30 minut, co 10 min, mieszamy.
- Mięso z kurczaka wkładamy do bulionu, chwilę gotujemy, wyłączamy, przykrywamy i pozostawiamy w wywarze do przestudzenia, kroimy w kostkę.
- Natluszczamy naczynie zaroodporne, ukladamy połowę mięsa, połowę salsy, kminek,czosnek,ser, powtarzamy czynność.
- Nakładamy paski tortilli, polewamy szklanka wywaru, posypujemy serem.
- Pieczemy 35 minut w 180C.
- I gotowe!
