Od kiedy tylko pamiętam byłem fanem pierogów, w każdej postaci:) dzisiaj prezentujemy popularne u prawie wszystkich wschodnich sąsiadów czebureki. Smażone na głębokim tłuszczu chrupiące z farszem mięsnym, po prostu niebo w gębie!.
<90min
4
Lista Składników
ciasto
1,5 szklanki mąki
1/2 szklanki mąki
1 szklanka wody
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki masła
1 jajko
farsz:
400 g wieprzowiny(karkówka plus łopatka)
2 pokrojone w kostkę cebule
3/4 szklanki maślanki
posiekana natka pietruszki
1 łyżeczka majeranku
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
olej do smażenia
Przepis krok po kroku
1.Mielimy grubo mięso lub je siekamy na małe kawałki.
2.Dodajemy maślankę oraz resztę składników farszu i odstawiamy na godzinę do lodówki.
3.Podgrzewamy wodę, rozpuszczamy w niej sól oraz masło, jak zacznie wrzeć to wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy.
4.Chwilę studzimy, dodajemy jajko, potem mąkę i wyrabiamy aż ciasto stanie się gładkie i lśniące.
5.Przykrywamy folią i odstawiamy na 30 minut.
6.Formujemy kulki o średnicy ok 4-5 cm, cieńko rozwałkowujemy, na połowę lacka w odległości około 1,5cm od brzegu, nakładamy blisko
centymetrową warsztwę farszu, zalepiamy podobnie jak pieroga.
7.Smażymy najlepiej we frytownicy lub w głębokim łuszczu na patelni.