Czebureki
Od kiedy tylko pamiętam byłem fanem pierogów, w każdej postaci:) dzisiaj prezentujemy popularne u prawie wszystkich wschodnich sąsiadów czebureki. Smażone na głębokim tłuszczu chrupiące z farszem mięsnym, po prostu niebo w gębie!.
<90min
4
Lista Składników
- ciasto
- 1,5 szklanki mąki
- 1/2 szklanki mąki
- 1 szklanka wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki masła
- 1 jajko
- farsz:
- 400 g wieprzowiny(karkówka plus łopatka)
- 2 pokrojone w kostkę cebule
- 3/4 szklanki maślanki
- posiekana natka pietruszki
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przepis krok po kroku
- 1.Mielimy grubo mięso lub je siekamy na małe kawałki.
- 2.Dodajemy maślankę oraz resztę składników farszu i odstawiamy na godzinę do lodówki.
- 3.Podgrzewamy wodę, rozpuszczamy w niej sól oraz masło, jak zacznie wrzeć to wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy.
- 4.Chwilę studzimy, dodajemy jajko, potem mąkę i wyrabiamy aż ciasto stanie się gładkie i lśniące.
- 5.Przykrywamy folią i odstawiamy na 30 minut.
- 6.Formujemy kulki o średnicy ok 4-5 cm, cieńko rozwałkowujemy, na połowę lacka w odległości około 1,5cm od brzegu, nakładamy blisko
- centymetrową warsztwę farszu, zalepiamy podobnie jak pieroga.
- 7.Smażymy najlepiej we frytownicy lub w głębokim łuszczu na patelni.
- I gotowe!
