Jak uratować przesoloną zupę? Kulinarne sztuczki, które uratują obiad

Kuchenne wpadki nie zdarzają się tylko tym, którzy nie gotują. Zaradny kucharz od początkującego różni się tym, że pierwszy potrafi wybrnąć z każdego kuchennego kryzysu, drugi zaś szybko się poddaje. Obaj różnią się wiedzą na temat kulinarnych sztuczek, które pomagają ratować nieudane dania. Dowiedz się jak uratować przesoloną zupę, by w razie kulinarnej wpadki wiedzieć jak sobie poradzić, unikając nerwów i paniki nad garnkiem.

Ziemniak

Obranego, ale niepokrojonego ziemniaka włóż do zupy i gotuj razem przez ok. 15 minut. Po upływie tego czasu wyjmij bulwę ziemniaka, powinien on wchłonąć nadmiar soli. Uważaj, by nie przekraczać tego czasu. Zbyt długie pozostawienie ziemniaka w wywarze spowoduje, że zupa nadal pozostanie słona jak przed jego dodaniem, gdyż rozgotowujący się ziemniak z powrotem odda całą nagromadzoną sól do wywaru.

Jabłko

Jabłko obierz ze skórki, podziel je na ćwiartki i wrzuć do gotującej się zupy. Uważaj, żeby go nie rozgotować, by nie musieć wyławiać jego maleńkich kawałków. Jabłko gotuj razem z zupą przez 10-15 minut. Po tym czasie wchłonie ono nadmiar soli z Twojej zupy. Jabłko wyciągnij i wyrzuć, po takich zabiegach nie nadaje się już do spożycia.

Białko jajka

Białko zwiąże sól. Po chwili zbierz z powierzchni zupy ścięte białko. Najlepiej zupę przelać przez sito do innego garnka, unikniesz nieestetycznie wyglądających resztek białka pływającego po powierzchni serwowanej zupy.

Ryż

Równie skutecznie sól z zupy wchłonie ryż. Jednak ta metoda sprawdzi się jeżeli użyjesz ryżu w woreczku, który potem z łatwością wyciągniesz z wywaru. Gotuj woreczek ryżu razem z zupą przez ok. 15 min. Po tym czasie wyciągnij go i wyrzuć.

Woda

W ostateczności możesz rozcieńczyć zupę wodą, ale ryzykujesz wówczas utratą esencjonalności wywaru. W zależności od potrawy możesz spróbować do gotującej się zupy dodać składniki tj. pomidory, kaszę jaglaną, by ją zagęścić po dolaniu wody. Jeżeli nieznacznie udało nam się przesolić zupę, dodaj śmietany czy jogurtu. Złagodzą one słony smak.

Znając te kilka sztuczek uda Ci się uratować niejeden obiad i unikniesz marnowania jedzenia. Przygotowując zupę skorzystaj z naszych przepisów, by mieć gwarancję udanego dania.

Podobne

Jakie błędy popełniasz gotując zupę? 3 przepisy na świąteczny barszcz biały w zupełnie nowych odsłonach! 10 potraw które zrobisz w 15 minut Zupa krem – jakie dodatki do niej podać Białe szparagi owinięte w boczek i podane z jajkiem Sezon na bób – sprawdzone przepisy 10 kulinarnych tipów, które przydadzą Ci się w kuchni