Szakszuka z soczewicą – zdrowe śniadanie na szybko

Szakszuka z soczewicą to propozycja na jajeczne, pożywne śniadanie. Szakszukę można lubić za jej prostotę w przygotowaniu oraz możliwość eksperymentów przy jej przyrządzaniu – nie ma obawy, że takie śniadanie nam nie wyjdzie.

TEGO BĘDZIESZ POTRZEBOWAĆ:

• łyżka masła
• 2 ząbki czosnku
• mała cebula
• 2 pomidory
• papryka
• mała puszka soczewicy
• łyżeczka kuminu
• łyżka słodkiej papryki
• łyżeczka ostrej papryki
• 3 jajka
• koperek/natka pietruszki/szczypiorek do podania
• sól i pieprz do smaku

TO NALEŻY ZROBIĆ:

Na maśle podsmaż posiekany czosnek oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Pomidory trzeba sparzyć, obrać ze skórek i również pokroić w kostkę. Paprykę również kroimy w kostkę, a kumin z kolei rozcieramy w moździerzu.

Do zeszklonej wcześniej cebuli i czosnku dodajemy pomidory, paprykę i przyprawy. Smażymy razem około 5 minut na dużym ogniu, do momentu aż woda z pomidorów odparuje. Dodajemy soczewicę, solimy i pieprzymy do smaku.

W warzywach robimy po 3 wgłębienia i wbijamy kolejno jajka. Całość smażymy na średnim ogniu, pod pokrywką, żeby jajka odpowiednio się ścięły.

Szakszukę przed podaniem oprószamy tylko pieprzem, podajemy posypaną zieleniną, wraz z pieczywem z masłem.

Podobne

Przepisy z kawą cz.2 Co na śniadanie jada się w innych krajach? Zainspiruj się i przygotuj je w domu 5 sposobow na sniadaniowe jajka Przepisy z kawą cz. 1 Sztućce – korzystasz z nich każdego dnia 3 pomysły na pyszne sosy do burgerów Dynia z papryką, czyli nowy pomysł na ketchup