Dodatki do obiadu – co podać zamiast surówki?

Często na naszych talerzach gości klasyczny obiad, będący połączeniem mięsa, ziemniaków i surówki. Przepisów na surówki jest mnóstwo, od tych bardziej kalorycznych z dodatkiem majonezu czy oleju, aż po bardziej dietetyczne opcje. Co podać zamiast klasycznych, wypróbowanych surówek, by przełamać nudę w kuchni i zaoszczędzić czas poświęcony na ich przygotowywanie?

Warzywa

Jeżeli nie masz czasu na długie stanie w kuchni możesz po prostu podać dodatek w postaci pokrojonych warzyw. Pokrojone pomidory czy ogórki świetnie sprawdzą się w roli dodatku do obiadu. Możesz podać sałatę skropioną winegretem lub wymieszaną ze śmietaną, w zależności która z opcji bardziej pasuję do serwowanego dania. Możesz też skorzystać z warzywnych mrożonek. Wrzuć je na wrzątek i szybki dodatek do obiadu gotowy. Chcąc ułatwić sobie pracę w kuchni możesz np. dorzucić różyczki brokuła do gotujących się ziemniaków lub jeżeli posiadasz wkład do gotowania na parze ugotować je nad garnkiem z kartoflami. Jako dodatek w wiosenno-letnim sezonie świetnie sprawdzą się szparagi. Możesz także zblanszować szpinak na maśle z dodatkiem czosnku. Świetnie sprawdzi się również fasolka szparagowa ugotowana na parze polana podsmażoną na maśle bułką tartą. Można także podać grillowane warzywa z dodatkiem oliwy z oliwek lub podane w musztardowo-miodowym sosie.

Owoce

To dość specyficzne połączenie i nie każdemu przypadnie do gustu, ale warto przynajmniej raz spróbować połączenia mięsa ze słodkimi dodatkami. Do wieprzowiny świetnie pasują jabłka. Przygotowując polędwiczkę wieprzową spróbujmy ją ugotować razem z karmelizowanymi wcześniej na patelni jabłkami. Jeśli boimy się, że takie połączenie nam nie zasmakuje możemy spróbować przygotować polędwiczkę i obok jako dodatek zaserwować karmelizowane jabłka. Do jabłek serwowanych z wieprzowiną świetnie pasuję tymianek, warto wzbogacić je o jego dodatek. Do wieprzowiny pasują również śliwki zarówno świeże jak i suszone. Przygotowując surówkę, którą chcemy podać spróbujmy wykorzystać właśnie bakalie. Przygotuj sałatkę na bazie białej kapusty z dodatkiem jabłek i suszonych śliwek i podaj ją w towarzystwie pieczonego czy gotowanego schabu.