Czas na truskawki!

Zbliża się czerwiec, najlepsza pora na truskawki, to, że są pyszne, wie każdy, ale posiadają także wiele właściwości zdrowotnych.

Wyglądają jak serce i są dla niego dobroczynne w działaniu, obniżają poziom złego cholesterolu, oraz stabilizują cukier we krwi, działają antyoksydacyjnie, są prawdziwą bombą witaminową.

Witaminy w truskawkach (100 g)
witamina C – 60 mg
witamina A – 1 μg
witamina E – 0,29 μg
witamina B1 (tiamina) – 0,024 mg
witamina B2 (ryboflawina) – 0,022 mg
witamina B3 (PP) – 0,386 mgw
itamina B6 – 0,047 mg

Jest to super owoc dla chcących zrzucić zbędne kilogramy, pektyny zawarte w truskawkach pobudzają pracę jelit, są żółciopędne i moczopędne, gdyż zawierają 90% wody.

Wartość odżywcza:
kalorie – 28
węglowodany – 7,2 g
białko – 0,7 g
tłuszcze – 0,4 g
błonnik – 1,8 g
indeks glikemiczny (IG) truskawek – 40

Mikro- i makroelementy w truskawkach (100 g)
wapń – 16 mg
żelazo – 0,41 mg
magnez – 13 mg
fosfor – 24 mg
potas – 153 mg
sód – 1 mg
cynk – 0,14 mg

Źródło: USDA National Nutrient Database

Najsmaczniejsze są zerwane prosto z krzaka, słodkie i jeszcze ciepłe od słońca, nie należy ich moczyć, przepłukać tylko pod bieżącą wodą, szypułki odebrać na samym końcu.

Oto kilka video-przepisów z wykorzystaniem truskawek:

Podobne

Sezon na truskawki: pomysły na desery Nowa marka na rynku batonów RAW – Nakd. Co warto wiedzieć? 10 przepisów na ciasta z truskawkami Desery z truskawkami Uzdrawiająca moc kiszonek – zdrowie zamknięte w słoiku Domowy chleb? czemu nie! 3 sprawdzone przepisy Krewetki – rarytas w kuchni