Sajgonki wieprzowo drobiowe
Tym razem wersja sajgonek z mięsem wieprzowym i drobiowym, świetne jako przystawka czy też danie główne.
<60min
4
Lista Składników
- 300g ugotowanej wieprzowiny
- 150g ugotowanych piersi z kurczaka
- 250g kiełków fasoli mung
- 150g posiekanych pędów bambusa
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
- 3 posiekane dymki
- 20g grzybów mun
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 posiekana zielona papryka
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- papier ryżowy
- olej do smażenia
Przepis krok po kroku
- Drobno siekamy ugotowane mieso, dodajemy olej sezamowy, sos sojowy, przyprawę 5 smaków, odstawiamy do lodówki na 30 minut.
- Grzyby mun zalewamy wrzątkiem, odcedzamy jak zrobią się miękkie.
- W woku rozgrzewamy olej wrzucamy dymkę, po chwili reszte składników, smażymy 3 minuty, dodajemy mięso, doprawiamy octem ryżowym, cukrem trzcinowym, dodajemy mączke rukurydzianą i studzimy.
- Papier ryżowy zanużamy w letniej wodzie, nakladamy farsz i zawijamy, końcówkę smarujemy mąka ryżową(patrz film).
- Gotowe sajgonki odstawiamy na 20 minut aby wchłoniety został nadmiar wody.
- Smażymy na rozgrzanym głębokim tłuszczu,aż zrobią się rumiane i chrupiące.
- I gotowe!
