Faszerowana mięsem kapusta, taki wielgaśny gołąbek, lubię podawać to danie, gdyż zawsze wywołuje zdziwienie na twarzach gości jak zaczynam je porcjować:)
>90min
4
Lista Składników
1 główka kapusty ok 1
3kg
1/2 kg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
120g boczku wędzonego
1 jajko
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3/4 l bulionu
1 posiekana cebula
1/2 pęczka natki pietruszki
2-3 listki laurowe
ziele angielskie
sól i pieprz
Przepis krok po kroku
W dużym garnku doprowadzamy wodę do wrzenia, wkładamy główkę kapusty i gotujemy 10 minut.
Odcedzamy, studzimy, wycinamy głąb.
Układamy na środku gazy, odchylamy największe liście po kolei na zewnątrz.
Usówamy srodek, a polowę z miego kroimy.
Dodajemy do mielonego mięsa , razem z cebulą, boczkiem, natką,jajkiem sola i pieprzem, dokladnie wyrabiamy.
Farsz formujemy w dużą kulę , układamy na rozpostartych liściach kapusty i je zamykamy, kształtując główke kapusty.
Zawijamy gazą, związujemy.
W dużym garnku podgrzewamy bulion, dodajemy koncentrat pomidorowy, listek laurowy i ziele angielskie.