Kapusta faszerowana
Faszerowana mięsem kapusta, taki wielgaśny gołąbek, lubię podawać to danie, gdyż zawsze wywołuje zdziwienie na twarzach gości jak zaczynam je porcjować:)
>90min
4
Lista Składników
- 1 główka kapusty ok 1
- 3kg
- 1/2 kg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
- 120g boczku wędzonego
- 1 jajko
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3/4 l bulionu
- 1 posiekana cebula
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 2-3 listki laurowe
- ziele angielskie
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- W dużym garnku doprowadzamy wodę do wrzenia, wkładamy główkę kapusty i gotujemy 10 minut.
- Odcedzamy, studzimy, wycinamy głąb.
- Układamy na środku gazy, odchylamy największe liście po kolei na zewnątrz.
- Usówamy srodek, a polowę z miego kroimy.
- Dodajemy do mielonego mięsa , razem z cebulą, boczkiem, natką,jajkiem sola i pieprzem, dokladnie wyrabiamy.
- Farsz formujemy w dużą kulę , układamy na rozpostartych liściach kapusty i je zamykamy, kształtując główke kapusty.
- Zawijamy gazą, związujemy.
- W dużym garnku podgrzewamy bulion, dodajemy koncentrat pomidorowy, listek laurowy i ziele angielskie.
- Wkladamy kapustę i gotujemy na małym ogniu 2 h
- I gotowe!
