Babka Wielkanocna na Świeta
Tradycyjna drożdżowa babka, idealna na Święta Wielkanocne Babka Wielkanocna to tradycyjne danie świąteczne, które wyróżnia się puszystym ciastem i charakterystycznym okrągłym kształtem. To tradycyjne danie stanowi smaczny element świątecznego stołu i jest cenione za swoją aromatyczną i puszystą konsystencję.
>90min
4
Lista Składników
- 600g mąki
- 3/4 kostki masła
- 9g suszonych drożdży
- 2/3 szklanki ciepłego mleka
- 7 żółtek
- 80g cukru pudru
- 50g rodzynek
- polewa:
- 1 białko
- 1 szklanka cukru pudru
- skórka pomarańczowa
Przepis krok po kroku
- Przesiewamy mąkę dodajemy szczyptę soli i drożdże.
- Żółtka ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy roztopione masło.
- Utarte żółtka, dodajemy do mąki, wlewamy mleko i chwilę zagniatamy, dodajemy rodzynki i zagniatamy energicznie około 7 minut, przykrywamy ścierką i odstawiamy na 1 h do wyrośnięcia.
- Formę natłuszczamy, opruszamy kaszą manną, wypełniamy ciastem, przykrywamy i odstawiamy na 20 minut.
- Pieczemy w rozgrzanym na 180C piekarniku około 45 minut.
- Białko ubijamy z cukrem pudrem i tak powstałym lukrem polewamy babkę.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Drożdże suszone możemy zastąpić świeżymi, 7g suszonych= 25g mokrych, rozpuszczamy je w ciepłym mleku z dodatkiem cukru.
