Przepis na Zupa z pieczonej dyni - VideoKuchnia.pl

Zupa z pieczonej dyni

Zupa- krem z upieczonej dyni, całość smaku dopełnia pesto z bazylii i pomidorów, w sam raz na chłodne dni. Podobne No related posts.

<90min
4

Lista Składników

  • 800g obranej dyni
  • 1l bulionu
  • 2 rzymskie pomidory
  • 1 papryczka chilli
  • 2 ząbki czosnku
  • garść świeżej bazylii
  • 1 łyżka oleju z pestek dyni
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki orzechów ziemnych
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • groszek ptysiowy
  • sól i pieprz

Przepis krok po kroku

  • Dynie kroimy w kawałki, ukladamy w brytfannie i wkladamy do piekarnika rozgrzanego na 180c na 1 h.
  • W malakserze miksujemy bazylię, czosnek,chili, orzeszki.
  • Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy pomidory, olej z pestek dyni, sok z cytryny i ponownie miksujemy, stopniowo uzupełniając oliwą z oliwek.
  • Wyjmujemy pesto z malaksera a w jego miejsce wkładamy upieczoną dynię, podlewamy połową bulionu, miksujemy stopniowo dodajac resztę wywaru.
  • Przecier przelewamy do garnka, podgrzewamy, nalewamy do misecek, polewamy pesto dodajemy groszek ptysiowy.
  • I gotowe!

Wskazówki i porady

  • Zamiast świeżych pomidorów można użyć suszonych z oliwy, nadadzą jeszcze ciekawszy smak zupie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *