Barszcz z pieczonych buraków

Tak przygotowany barszcz zachwyci wszystkich gości. Barszcz z pieczonych buraków to aromatyczna i bogata w smaku wariacja tradycyjnej zupy czerwonej. Pieczenie buraków przed dodaniem ich do wywaru nadaje zupie wyjątkowego smaku i głębokiego koloru. Wartości smakowe tej potrawy są zazwyczaj intensywne, a pieczone buraki dodają nuty słodkawo-pikantne, które idealnie komponują się z charakterystycznym kwasowym smakiem barszczu. Historia barszczu sięga wieków wstecz i jest integralną częścią kuchni wielu kultur Europy Środkowo-Wschodniej, zwłaszcza Polski, Ukrainy i Rosji. W tradycji wielu rodzin, przygotowanie barszczu z pieczonych buraków jest czasem specjalnym, często związane z okazjami świątecznymi, takimi jak Wigilia. Sam proces pieczenia buraków dodaje do potrawy głębokiej warstwy smakowej, pozwalając cieszyć się delikatną słodyczą buraków. Dodatkowo, pieczenie sprawia, że skórka buraków staje się łatwiejsza do usunięcia, co ułatwia przygotowanie zupy. Podawanie barszczu z pieczonych buraków z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak uszka, kwaśna śmietana i świeża natka pietruszki, sprawia, że danie staje się kompletnym doznaniem smakowym. Ta wersja barszczu z pewnością zaskoczy i zadowoli podniebienia, zachowując jednocześnie szacunek dla korzeni tradycji kulinarnych.

>90min
8

Lista Składników

  • 3 kg buraków
  • 3l wywaru z warzyw
  • 5 wędzonych śliwek
  • 1 jabłko
  • 2 listki laurowe
  • 3-4 ziela angielskie
  • 3 namoczone suszone grzyby
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 ziarenek pieprzu
  • 2 ząbki czosnku
  • ocet lub cytryna

Przepis krok po kroku

  • 1.Buraki zawijamy w folie aluminiową błyszczącą stroną do środka.
  • 2.Pieczemy w temperaturze 200°C około 1,5h
  • 3.Studzimy do momentu aż będziemy mogli je obrać i zetrzeć na tarce.
  • 4.Dodajemy do wrzącego bulionu razem z resztą składników oprócz octu i gotujemy około 20minut.
  • 5.Po tym czasie studzimy i odstawiamy najlepiej na noc.
  • 6.Przed podaniem podgrzewamy ale nie gotujemy, doprawiamy octem lub cytryną, solą i pieprzem, przecedzamy.
  • I gotowe!

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *