Kartoflanka z zacierkami
Swojska kartoflanka z zacierkami, ciekawy smak i aromat pieczonych ziemniaków uzyskuje dzięki przypieczonym skórkom, koniecznie okraszonana cebulką . Skwarki ze słoniny lub boczku też będą świetnie pasowa
<60min
4
Lista Składników
- 4-5 ziemniaków
- 1.2 l bulionu
- 2-3 cebule
- 2 łyżki natki pietruszki
- sól i pieprz
- 2 łyżki oleju
- zacierki:
- 3/4 szklanki mąki
- szczypta soli
- 1 jajko
- łyżka wody
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy ze skórki.
- Obierki układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem, wstawiamy do rozgrzanego na 200C piekarnika na 20 minut, następnie wrzucamy do wrzącego bulionu i gotujemy 30 minut.
- Ziemniaki kroimy w kostkę.
- Cebule kroimy w póltalarki i smażymy na patelni aż się zarumieni.
- Wywar przecedzamy, dodajemy do niego ziemniaki i gotujemy 15 minut.
- Do mąki wybijamy jajko dodajemy szcyptę soli i zagniatamy ciasto.
- Formujemy z ciasta malutkie kluseczki i wrzucamy wprost do gotującej się zupy.
- Podajemy okraszone cebulą i posypane natka pietruszki.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Zupę można okrasić skwarkami z wędzonego boczku.
