Zupa-krem ze szparagów – pieści podniebienie. Podobne Zupa cheesburger Zupa z pulpetami Zupa z pieczonej dyni Krem migdałowy Krem mascarpone z owocami Krem z pomidorów i papryki Zupa pieczarkowa
<60min
4
Lista Składników
2 pęczki zielonych szparagów
1,5 l wody
1 udko z kurczaka, swieże lub wędzone
2 marchewki pokrojone w półtalarki
1 pietrucha pokrojona w półtalarki
50g selera
100g pora
1-2 łyżki klarowanego masła
30g posiekanych prażonych pistacji
śmietana
sól i pieprz
Przepis krok po kroku
1.Udko z kurczaka, seler,marchew i pietruchę zalewamy wodą doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 30minut.
2.Odrywamy z szparagów twarde końcówki i kroimy na mniejsze kawałki, pora kroimy w talarki.
3.Smażymy na klarowanym maśle około 7 minut.
4.Z wywaru wyciągamy kurczaka, w jego miejsce wkładamy pora i szparagi gotujemy jeszcze 15 minut.
5.Przelewamy wszystko do blendera i miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem.
6.Podajemy z mięsem z udka, kleksem gęstej śmietany, posypane pistacjami.