Odsmażana fasola
Filmik pokazuje jak zrobić puree z fasoli pinto lub czarnej, składnik wielu meksykańskich potraw, przy okazji prezentujemy przepis na odsmażaną fasolę smakowity dodatek do wszelkiego rodzaju dań tej kuchni..
>90min
4
Lista Składników
- 400g fasoli pinto lub czarnej
- 1 duża posiekana cebula
- gałązka tymianku
- kolędry
- 100g sera cheddar
- parę listków mięty
- 1/2 łyżeczki kminu
- chilli
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Fasolę moczymy najlepiej przez całą noc.
- Odcedzamy, płuczemy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy okolo 2h, 15 minut przzed koncem dodajemy cebulę i zioła.
- Przecedzamy fasolę, zachowując 1 szklankę wywaru.
- 2/3 miksujemy razem z wywarem w malakserze na gładką masę, następnie dodajemy resztę fasoli i krótko pulsacyjnie lączymy ze sobą.
- Puree fasolowe, podsmażamy około 10 minut na patelni, doprawiamy.
- Przekladamy do formy posypujemy serem zapiekamy.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Podsmażana fasole jest świetnym dodatkiem do ostrych meksykańskich dań, przygotowana własnoręcznie pozwoli zaoszczędzić około 80% kosztów gotowego produktu w puszce.
