Lasagne habanero
Ogniście ostra lasagne, gdzie tradycyjny makaron zastąpiliśmy nasączonymi w molo tortillami, przełożonymi farszem mięsnym i puree z fasoli pinto. Całość zapieczona z cheddarem w naczyniu żaroodpornym TERMISIL, łatwo się z niego serwuje i wspaniale przechowuje.
<60min
4
Lista Składników
- 14 placków tortilli
- 2 puszki puree z fasoli pinto
- 300g startego sera(cheddar)
- 2/3 szklanki smietany 18%
- 1 łyżka mąki kukurydzianejsos:
- 2-3 goździki
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu
- 4-5 dojrzałych pomidorów obranych
- 2-4 ostre papryczki chili habanero
- 2 łyżki mielonych migdałów
- 1 łyżka nasion kolędry
- 1 łyżka sezamuszczypta cynamonu
- 1 łyżeczka słodkiej chilli w proszku
- 3 łyżki tartej gorzkiej czekolady
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 duże posiekane czerwone cebulesól
Przepis krok po kroku
- Ziarna sezamu, kolendry i goździki rozdrabniamy w moździeżu.
- Do malaksera wkładamy, pomidory, cebulę, czosnek, chili, migdały, przyprawy z moździeża, sok z limonki, doprawiamy i miksujemy.
- Przelewamy do garnka i gotujemy 15 minut, doprawiamy kminem, dodajemy czekoladę.
- W tym samym czasie szklimy na patelni cebule i czosnek, dodajemy mielone mięso i smażymy 10 minut.
- Połowę sosu wlewamy do miesa, zaprawiamy całość, śmietaną z mączka kukurydzianą, chwilę podgrzewamy.
- W reszcie ciepłego sosu, zanurzamy tortille, układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy serem, nakładamy mięso, kolejna warstwa placków i sera, następnie puree fasolowe, czynność powtarzamy az uzyskamy 3 warstwy mięsa, 2 fasoli, 7 tortilli, posypujemy na wierzchu serem.Pieczemy 40 minut w temperaturze 180C, odczekujemy 10 minut przed porcjowaniem.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Jak nie ma możliwości zdobycia papryczek habanero, można je zastąpić innymi ostrymi chili.
