Arancini z mozzarellą

Przekąska rodem z Sycylii, z mozzarellą i szynką parmeńską.

<60min
4-5

Lista Składników

  • 250g ryżu do risotto
  • 750ml bulionu
  • 40g startego parmezanu
  • 1 mała cebula
  • 150g mozzarelli
  • 5 plastrów szynki parmeńskiej
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Przepis krok po kroku

  • 1.Na oliwie szklimy cebulę, dodajemy ryż, chwilę mieszamy, następnie porcjami wlewamy bulion, czekamy aż się wchłonie , czynność powtarzamy 4 razy.
  • 2.Zdejmujemy z ognia, dodajemy masło i parmezan, mieszamy i przekładamy na papier do pieczenia, studzimy.
  • 3.Mozzarellę kroimy w kostkę o boku ok 2cm, obwijamy w pół plasterka szynki.
  • 4.Nakładamy łyżką ryż na dłoń robimy wgłębienie na środku, układamy kulkę sera, przykrywamy drugą porcjią risotto, formujemy kulkę wielkości mandarynki.
  • 5.Panierujemy w jajku i bułce tartej, smażymy na głębokim tłuszczu aż zrobią się rumiane i chrupiące.
  • I gotowe!

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *