Arancini z mozzarellą – Przekąska rodem z Sycylii
Przekąska rodem z Sycylii, z mozzarellą i szynką parmeńską. Arancini to tradycyjne włoskie przekąski lub danie główne, które skradło serca wielu miłośników kuchni włoskiej na całym świecie. Te małe, kuliste kuleczki są często przyrządzane z ugotowanego ryżu, który jest nadziewany różnymi smacznymi składnikami i głęboko smażony, aż stanie się złocisty i chrupiący na zewnątrz. Jednym z popularnych rodzajów Arancini jest ta, która jest nadziewana mozzarellą Arancini z mozzarellą to pyszna i satysfakcjonująca przekąska, która z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe. Środek z roztopioną mozzarellą jest delikatny i kremowy, kontrastując pięknie z chrupiącą panierką i aromatycznym ryżem. Buon appetito!
<60min
4-5
Lista Składników
- 250g ryżu do risotto
- 750ml bulionu
- 40g startego parmezanu
- 1 mała cebula
- 150g mozzarelli
- 5 plastrów szynki parmeńskiej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy
- 2 jajka
- bułka tarta
- olej do smażenia
Przepis krok po kroku
- 1.Na oliwie szklimy cebulę, dodajemy ryż, chwilę mieszamy, następnie porcjami wlewamy bulion, czekamy aż się wchłonie , czynność powtarzamy 4 razy.
- 2.Zdejmujemy z ognia, dodajemy masło i parmezan, mieszamy i przekładamy na papier do pieczenia, studzimy.
- 3.Mozzarellę kroimy w kostkę o boku ok 2cm, obwijamy w pół plasterka szynki.
- 4.Nakładamy łyżką ryż na dłoń robimy wgłębienie na środku, układamy kulkę sera, przykrywamy drugą porcjią risotto, formujemy kulkę wielkości mandarynki.
- 5.Panierujemy w jajku i bułce tartej, smażymy na głębokim tłuszczu aż zrobią się rumiane i chrupiące.
- I gotowe!
