Trendy kulinarne w roku 2023
Trendy kulinarne zmieniają się co roku, a niektóre z nich szybko przybierają na popularności. Oto kilka trendów kulinarnych, które będą miały duże znaczenie w roku:
- Jedzenie lokalne i sezonowe: Coraz więcej ludzi pragnie jeść świeże, zdrowe i ekologiczne produkty pochodzące z okolicy.
- Plant-based: Wegetariańskie i wegańskie dania stają się coraz bardziej popularne zarówno wśród osób, które chcą zdrowiej jeść, jak i tych, które pragną mieć mniejszy wpływ na środowisko.
- Wprowadzanie nowych smaków: Kuchnie azjatyckie, afrykańskie i południowoamerykańskie coraz częściej pojawiają się w restauracjach i na stołach w domach.
- Zdrowe odżywianie: Coraz więcej ludzi przywiązuje uwagę do składników i wartości odżywczych swoich posiłków, dlatego pojawia się coraz więcej opcji bezglutenowych, bezmlecznych i bez cukru.
- Gotowanie w domu: W dobie pandemii, coraz więcej osób decyduje się na gotowanie w domu, co jest świetną okazją do eksperymentowania z nowymi przepisami i smakami.
- Technologia kulinarna: Coraz częściej stosowane są nowoczesne technologie takie jak sous vide, dehydratacja, czy też gotowanie na parze, które pozwalają na uzyskanie nowych smaków i tekstur.
- Fermentacja: Fermentowane produkty takie jak kimchi, kefir czy kombucha stają się coraz bardziej popularne, ponieważ są bogate w probiotyki i mają korzystny wpływ na zdrowie.
- Wzrost zainteresowania zdrowymi napojami: Coraz więcej osób rezygnuje z klasycznych napojów takich jak coli czy soki owocowe na rzecz zdrowych napojów takich jak woda kokosowa, kombucha czy napoje na bazie ziół.
- Kuchnia zero-waste: Coraz więcej ludzi przywiązuje uwagę do redukcji odpadów i wykorzystania całego produktu, co skutkuje pojawieniem się nowych przepisów i metod gotowania, które pozwalają na maksymalne wykorzystanie produktów.
- Czarny rynek: Czarny rynek jedzenia, takie jak jedzenie z ulicznych straganów czy food trucków, stają się coraz bardziej popularne, ponieważ oferują one oryginalne i autentyczne doświadczenie kulinarne.
Aktualne oferty pracy w Krakowie i w całej Polsce znajdziesz na Jooble