Zupa grzybowa z łazankami
Zupa z suszonych grzybów z pysznymi domowymi łazankami,często podaję czystą zupę do popicia razem z podsmażonymi pierogami , uwielbiam ją na równi z barszczem
Na szybko
4
Lista Składników
- 200g suszonych grzybów
- 1l wywaru z warzyw
- 2-3 łyżki śmietany 22%
- 1 listekl aurowy
- 2 ziela angielskie
- ząbek czosnku
- ciasto na łazanki:
- 1 szklanka mąki
- 1 jajko
- 4 łyżki ciepłej wody
- sól
Przepis krok po kroku
- Grzyby zalewmy wodą i moczymy najlepiej całą noc.
- Wlewamy do garnka, dodajemy bulion, listek i ziele, czosnek, gotujemy 1 godzinę.
- Do przesianej mąki dodajemy sól, jajko, ciepłą wodę, wyrabiamy spójne ciasto, przykrywamy sciereczką i odstawiamy na 15 min.
- Cieńko rozwałkowujemy, opruszamy mąką i pozostawiamy na 10 minut do obeschnięcia.
- Zwijamy co 4 cm, następnie kroimy w paski i kwadraciki(patrz video)
- Gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie 4 minuty od chwili wypłynnięcia ich na powierzchnię, następnie odcedzamy i hartujemy zimną wodą.
- Z wywaru wyjmujemy grzyby, lekko studzimy, kroimy drobno i wkładamy spowrotem do zupy.
- Zabielamy śmietaną, doprawiamy i gotowe!
- I gotowe!
