Sałatka z dyni
Smakowita sałatka z usmażonej dyni i rucoli z cytrynowym vinegrette.
Na szybko
4
Lista Składników
- 200g obranej dyni
- 100g rucoli
- 8 pomidorków cherry
- 70g suszonych pomidorów z oliwy
- 2 łyżki prażonych płatków migdałowych
- 2 łyżki świeżej bazylii
- 1 pokrojona w kostk czerwona cebula
- 1/3 szklanki soku z cytryny
- 3/4 szklanki soku z pomarańczy
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz
Przepis krok po kroku
- Cebule i czosnek zalewamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 30 minut, następnie odcedzmy, cebule zachowujemy, sok doprawiamy solą i cukrem, uzupelniamy oliwą z oliwek.
- Obrana dynię kroimy w niedużą kostkę, rumienimy na rozgrzanej oliwie około 10 minut, dodajemy sok pomaranczowy, gotujemy na małym ogniu az płyny się zredukują.
- W naczyniu krorym bediemy serwować wykladamy wszystkie skladniki sałatki, zaczynając od rukoli, posypujemy prażonymi płatkami migdałowymi i swieżą bazylią, skrapiamy obficie sosem.
- I gotowe!
Wskazówki i porady
- Tak przygotowany sos, najlepiej przechowywać w szklanej butelce, idealnie nadaje sie on do calej masy innych prostych sałatek.
