10 kulinarnych tipów, które przydadzą Ci się w kuchni
W kuchni bywa jak na wojnie – wszystkie chwyty dozwolone, o ile efekt będzie zadowalający. Istnieje jednak garść utartych już trików, tipów i zasad, które zawsze przydają się zarówno kulinarnym maniakom jak i zupełnym laikom, którzy po prostu chcą coś upichcić.
KULINARNE TIPY
- Jeśli chcemy coś ugotować, warto najpierw zagotować wodę w czajniku, a następnie po prostu przelać ją do garnka. Zawsze zaoszczędzimy w ten sposób czas.
- Nie chcesz sklejonego makaronu? Dodaj łyżeczkę oleju do wody, w której będziesz go gotować, i nie zapomnij często mieszać.
- W trakcie gotowania zielone warzywa lubią ciemnieć. Aby zachowały żywy kolor dodaj szczyptę cukru w trakcie ich gotowania.
- Jedna łyżeczka soku z cytryny do każdego litra wody podczas gotowania ryżu, a uzyskamy jego bardziej puszystą konsystencję.
- Zdarza się, że owoce, które kupimy nie są do końca dojrzałe i są zarazem zbyt twarde. Wystarczy, że włożymy je do pojemnika z ryżem – przyśpieszy on proces dojrzewania.
- Chcesz jeść zdrowo? Dodawaj warzywa do wody, która jest już w stanie wrzenia. Dzięki temu zachowają więcej witamin i składników odżywczych.
- Przyprawy przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Wilgoć i ciepło sprawiają, że zioła i przyprawy tracą smak.
- Pieczarki myj tylko pod bieżącą wodą – moczone długo w misce tracą swój smak.
- Miękkie pomidory bywają czasem trudne do pokrojenia. Daj im 20 minut w lodowatej wodzie, to rozwiąże problem.
- Każdemu zdarza się czasem przesolić zupę. Wystarczy włożyć do niej połowę surowego ziemniaka i gotować kilka minut. Ziemniak wchłonie sól.