Akcesoria kelnerskie i sprzęt barmański – czego potrzebujesz w swojej restauracji
Wyposażenie lokalu gastronomicznego jest niezwykle ważne, ponieważ bez profesjonalnych urządzeń, mebli, akcesoriów i innych gadżetów kuchennych praca kucharzy, kelnerów, barmanów i oczywiście personelu pomocniczego będzie […]
Jak udekorować tort? Praktyczne porady
Człowiek często postrzega wiele aspektów za sprawą oczu. W końcu nie bez powodu mówi się, że niektórzy jedzą oczami. Aspekt wizualny jest niezwykle istotny przy […]
Podstawowy element wyposażenia sali restauracyjnej
Podstawowym elementem wyposażenia sali restauracyjnej, gdzie również mamy obsługę kelnerską, jest pomocnik kelnerski. Tego typu szafka powinna być ustawiona w poszczególnych rewirach i samym usprawniać […]
Garnki ze stali i aluminium: co musisz o nich wiedzieć
W kuchniach naszych rodziców i dziadków zdecydowanie najczęściej można było spotkać klasyczne garnki emaliowane. W dzisiejszych czasach najbardziej popularne są naczynia wykonane ze stali nierdzewnej […]
Mąka kukurydziana i inne zamienniki mąki pszennej
Mąka jest jednym z podstawowych produktów spożywczych. Co najważniejsze, w zależności od jej rodzaju, mogą ją spożywać również osoby cierpiące na nietolerancję glutenu. Dzieje się […]
Kurczak w amerykańskim stylu. Przepis, który z powodzeniem wykorzystasz w każdym lokalu gastronomicznym
Pierś z kurczaka w panierce – jeśli jeszcze jej nie ma w menu Twojego lokalu, koniecznie to zmień. Wprowadzenie do karty dań kurczaka w chrupiącej […]