Lahmacun, czyli pizza turecka, co prawda bez sera ale po upieczeniu i zwinięciu smakuje znakomicie, można ją dowolniernurozmaicać i podawać na wiele sposobów.
>90min
4
Lista Składników
ciasto:
400g mąki pszennej plus trochę do podsypania
250 ml ciepłej wody
25g świeżych drożdży lub 2 łyżeczki suszonych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
farsz:
1/2kg mielonej jagnięciny lub wołowiny
1 cebula
1 duża czerwona papryka
1 mała zielona papryka
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 pomidor
2 posiekane ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej pietruszki
1 płaska łyżeczka płatków chilli lub pieprzu kajeńskiego
cytryny
sól
Przepis krok po kroku
Drożdże posypujemy cukrem, zalewamy ciepłą wodą, jak wypłyną, dodajemy do reszty skladników ciasta i dokładnie wyrabiamy, przykrywamy sciereczka i odstawiamy do wyrosnięcia na około 45 minut.
Paprykę i cebulę miksujemy pulsacyjnie w malakserze, przkładamy na sito, odciskamy i dodajemy do mięsa razem z chosnkiem, natką pietruszki, chili, kminem i solą i mieszamy.
Ciasto dzielimy na 10 porcji, z każdej kształtujemy za pomocą wałka cieńki podłużny placek, nakładamy farsz, pieczemy 10 minut w temperaturze 240C
I gotowe!
Wskazówki i porady
Po upieczeniu warto skropić pizze sokiem z cytryny lub limonki.