Pączki w wersji mini,pyszne słodkie kuleczki w sam raz na jeden kęs:)
<90min
4
Lista Składników
Z podanych składników wyszło 50 szt pączków
3 szklanki mąki
1 szklanka mleka
30g drożdży
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
3 żółtka
1 łyżka spirytusu
50g masła
szczypta soli
smalec lub olej do smażenia
lukier:
1.5 szklanki cukru pudru
1-2 łyżki soku z cytryny
2-3 łyżki ciepłej wody
Przepis krok po kroku
Drożdże posypujemy cukrem, zalewamy mlekiem i czekamy aż wypłyną na powierzchnię.
Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy do mąki, wraz z drożdżami, szczyptą soli, spirytusem i dokłdnie wyrabiamy.
Pod koniec zagniatania, dodajemy roztopione masło, wyrabiamy aż ciasto bedzie lsniace i gladkie, przykrywamy scierką i odstawiamy na 1/2 h do wyrośnięcia.
Ciasto przekladamy na stolnicę wałkujemy na grubosć 1 cm, wycinamy 3 cm srednicy kółka, które kształtujemy w kulki i ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia.
Smażymy na rozgrzanym głębokim tłuszczu aż zrobią się rumiane, około 5 minut.
Podajemy z lukrem lub cukrem pudrem.
I gotowe!
Wskazówki i porady
Spirytus lub wódkę dodajemy, aby paczki nie nasiakały tłuszczem podczas smażenia.